鄭光耀1，薄采穎1，張景利2
（1.中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局林產(chǎn)化學工程重點開放性實驗室，江蘇南京210042；2.The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, Auckland 1142, New Zealand）

　　摘　要：亞臨界水萃取技術(shù)是一種新興的提取分離技術(shù)。作者對亞臨界水萃取技術(shù)的原理和優(yōu)勢進行了闡述，介紹了亞臨界水萃取技術(shù)在植物有效成分（如揮發(fā)油、多酚、果膠、內(nèi)酯、蒽醌等）和食品副產(chǎn)物提取中的應用，并對亞臨界水萃取技術(shù)在植物提取物領域的發(fā)展前景作了展望。

　　關(guān)鍵詞：植物提取物；亞臨界水；萃??；應用

　　中圖分類號：TQ424.19

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417（2010）05-0108-07