劉 偉1,2， 黃立新1，2*， 張彩虹1，2
（1.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院　林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家林業(yè)局　林產(chǎn)化學(xué)工程重點(diǎn)開放性實(shí)驗(yàn)室;江蘇省生物質(zhì)能源與材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京210042；2.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院　林業(yè)新技術(shù)研究所，北京100091）

　　摘　要：以加熱板溫度、干燥箱內(nèi)真空度、料液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)和料層厚度為影響因素，研究了天然梔子黃色素低溫真空干燥制粉的優(yōu)化工藝，設(shè)計(jì)了L9（34）的正交試驗(yàn)。當(dāng)干燥產(chǎn)品達(dá)到一致的含水量時(shí)，對(duì)其色價(jià)（CV）、色差（CD）等指標(biāo)以及干燥時(shí)間進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：加熱板溫度對(duì)產(chǎn)品的色價(jià)、色差以及干燥時(shí)間影響最大；料層厚度對(duì)梔子黃色素的色價(jià)有較大影響。在真空度0.09MPa，料液質(zhì)量分?jǐn)?shù)20% 以及料層厚度7mm 的單因素對(duì)比實(shí)驗(yàn)中，加熱板溫度為55℃ 時(shí)的干燥時(shí)間較35℃ 時(shí)縮短了21.05%，可見加熱板溫度對(duì)干燥時(shí)間影響很大；而料液質(zhì)量分?jǐn)?shù)和真空度對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)以及干燥時(shí)間影響相對(duì)較小。得到的梔子黃色素低溫真空干燥制粉的最佳工藝條件為：加熱板溫度45℃，料液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%，料層厚度為5mm，真空度為0.09MPa，驗(yàn)證試驗(yàn)得到的梔子黃色素粉末品質(zhì)為：含水量4.35%，色價(jià)87.8，色差74.12，干燥過程耗時(shí)1360min。

　　關(guān)鍵詞：低溫真空干燥；梔子黃色素；色價(jià)

　　中圖分類號(hào)：TQ351.0；TQ02

　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

　　文章編號(hào)：0253-2417（2011）01-0057-06